Теплообменные аппараты должны обеспечивать интенсивный теплообмен между средами, быть безопасными и надежными в эксплуатации, компактными по объему, неметаллоемкое, удобными для монтажа, обслуживания и ремонта. На интенсивность теплообмена влияют площадь теплопередающей поверхности, как правило, отражена в марке аппарата; разницу температур между средами; характеристика материала; форма, цвет и шероховатость поверхности; степень загрязненности теплообменной поверхности; скорость движения сред, участвующих в теплообмене; теплофизические свойства сред, участвующих в теплообмене (способность среды отдавать или поглощать теплоту).
